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| Cupuaçu ovvero il superfrutto |
Cresce nella foresta amazzonica, ha un buon gusto e molte proprietà nutritive e curative.
Apprezzato dalle popolazioni locali, ha suscitato gli appetiti anche delle multinazionali... (...)
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| Nel dolce di noci la creatività rom |
Era il 1928 e un giovane zingaro sinti, Jean Django Reinhardt, suonatore di banjo nei locali notturni di Parigi, scampato all´incendio della sua casa con una menomazione alle dita della mano sinistra, decise di dedicarsi alla chitarra. (...)
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| La «guerra» della Pavlova |
Australia e Nuova Zelanda si contendono a suon di studi storici e dotte disquisizioni l’«invenzione» della torta di meringhe |
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| Volare low cost |
Non sono una sostenitrice entusiasta delle teorie di Latouche. Almeno, non per quella parte che riguarda i «cosiddetti» Paesi emergenti o in via di sviluppo. L’idea che l’unica possibilità per gli africani sia quella di «uscire dallo sviluppo» mi pare un po’ troppo utopica e, forse, snob. Dimentica, quantomeno, che il continente africano continua ad avere bisogno di cibo, acqua, scuole, salute, strade. Solo, non ha bisogno di nuovo colonialismo e di nuovi colonialisti. (...)
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| Quando la Bibbia entra in cucina |
Occorre essere un po’ esperti di Sacre Scritture per cucinare alla maniera ebraica. Perché in effetti la massaia, la balabuste, ha tra i suoi doveri quello di armonizzare le preparazioni culinarie con il calendario cerimoniale. |
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